Tiamina ou Vitamina B1

Antes da descoberta da Tiamina, já existia uma doença chamada de Beribéri, doença esta que afetava o Sistema Nervoso e Cardiovascular. E aproximadamente no século XIX, foi então que surgiu que, a prevenção desta doença poderia estar associada a introdução de Carnes e Cereais em uma dieta pobre.

Tamarindus indica, L.

Pode-se imaginar que uma fruta como Tamarindo, muito apreciada aqui no Brasil, possa conter alto teor de Carboidratos e por isso talvez não ser bem vista e recomendada na dieta dos Diabéticos?
Azedinha, sim, mas a fruta Tamarindo possui mais Carboidrato que o próprio Açaí, muito usado como repositor energético para os praticantes de atividades físicas.
Hoje é sabido que é possível introduzir Açaí na dieta de pessoas que fazem controle de taxas sanguíneas, como a glicemia, uma vez que estando normal é bem vinda a introdução da fruta Açaí no lugar de Tamarindo em sua dieta.

100 g (grama) da fruta - contém 62,50 g de Carboidrato - Tamarindo;
100 g (grama) da fruta - contém 36,60 g de Carboidrato - Açaí.


Referência: para o teor de Carboidratos das Frutas
Philippi, S. T. Nutrição e Técnica Dietética. 2 ed. São Paulo, Manole, 2006.